Port Cafe
Год: 2015
Номинация:
Автор: Эдуард Рябкин
ООО "Дискавери-кафе"
Port Сafe – это ресторан дальневосточной региональной кухни.Здесь делают акцент на продукты, которые привозятся исключительно из регионов Тихоокеанского побережья России — от Камчатки до Приморья: будь то богатейшие по разнообразию дары тайги, рыба и морепродукты или овощи, выращенные на грядках местных хозяйств. В разработке рецептов блюд Port Caféпринимают участие люди, которые непосредственно ныряют за гребешком и мидиями, ходят в тайгу за лимонником, папоротником и кедровым орехом. Их советы и рекомендации, творчески переосмысленные и дополненные шеф-поваром Port Cafe, легли в основу по-настоящему самобытной дальневосточной кухни. Аутентичность кухни Port Cafe позволяет ей быть настоящей гастрономической визитной карточкой Владивостока, а ресторану -местом, куда нужно обязательно сводить гостей Владивостока.